தேவையான பொருட்கள்:
1.அரிசி (மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் கீ ரைஸ் அல்லது கொல்லம் ரைஸ் என்ற பெயரில் வரும் அரிசியை பாவிப்பது மிக்க ஏற்றமானது)
2.தேங்காய் பால்
3.சுத்தமாக கழுவி சிறிதாக வெட்டப்பட்ட கரட்,பீன்ஸ்,கோவா,லீக்ஸ் போன்ற மரக்கறிகள் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள்:-

தேங்காய் கலந்த அரிசி மாவு புட்டு - ஒரு துண்டு (அல்லது) ஒரு கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
மெல்லியதாக நறுக்கிய இஞ்சி - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 2
குழம்பு கிரேவி - அரை கப்
உப்பு - சிறிது

*தாளிக்க:
எண்ணெய், கடுகு
மிளகாய் வற்றல் - ஒன்று
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து

தேவையான பொருட்கள்:-

பால் பவுடர்- 2 கோப்பை
கோதுமை மாவு - 1 /2 கோப்பை
சோடா- 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்- 125 ml
நெய்- 2 மேசைக்கரண்டி

*பாகு தயாரிக்க:

சீனி - 3 கோப்பை
தண்ணீர்- 3 கோப்பை
ஏலக்காய்- 6

தேவையானவை:

நாட்டுக் கோழி - அரை கிலோ
சின்ன வெங்காயம் (அ) பெரிய வெங்காயம் - 300 கிராம்
தக்காளி - 150 கிராம்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - அரை தேக்கரண்டி
தேங்காய்ப் பூ - அரை கப்
மல்லித் தூள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி
நாட்டுக் கோழி மசாலா - 2 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
அரிசி பொரிமா - முக்கால் மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப