ராஜ்மா சுண்டல்
- Editor
- Category: சமையல் குறிப்புகள்
- Hits: 218
என்னென்ன தேவை?
ராஜ்மா சுண்டல் - 1 கப்
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
உலர் சிவப்பு மிளகாய் - 2
பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
தேங்காய் - 2 முதல் 3 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 12-15
உப்பு - தேவையான அளவு
எப்படிச் செய்வது?
போதுமான தண்ணீரில் ராஜ்மா சுண்டலை ஒரு இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 4-5 கப் தண்ணீர் விட்டு ஊற வைத்த ராஜ்மா சுண்டலை சமைக்கவும்.
வெந்த பின் வடிகட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்த உடன், கறிவேப்பிலை, சிகப்பு மிளகாய் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.
10-15 வினாடிகள் வறுக்கவும். இப்போது சமைத்த ராஜ்மா சுண்டல், உப்பு சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து தேங்காய் சேர்த்து கலக்கவும். ராஜ்மா சுண்டல் தயார்.